要将宝塔面板上的 Node.js 安装环境设置为全局变量，可以按照以下步骤进行操作：

1. 登录宝塔面板，进入你的 Node.js 安装环境。
2. 在左侧导航栏中选择“环境变量”选项。
3. 在环境变量页面中，找到“操作”部分，选择“设置全局变量”。
4. 在弹出的窗口中，输入要设置的全局变量的名称和值，例如：`NODE_PATH`。
5. 点击“保存”按钮，确认设置。

现在，你已经在 Node.js 安装环境中设置了全局变量。你可以在终端或命令行中直接使用该全局变量来引用 Node.js 模块。例如，如果你想使用名为 `mymodule` 的模块，可以在终端或命令行中输入以下命令：

```bash
require('mymodule')
```
这将自动使用你在宝塔面板上设置的全局变量 `NODE_PATH` 中指定的路径来加载 `mymodule` 模块。

请注意，确保在设置全局变量之前，你已经正确安装了所需的 Node.js 模块，并且它们位于全局变量所引用的路径中。

希望这可以帮助到你！如有任何进一步的问题，请随时提问。