要解决 WordPress 中 PHP 默认时区被 `date_default_timezone_set()` 函数修改的问题，可以通过以下步骤进行：

1. **确定当前时区设置**：
首先，检查您的 PHP 配置文件（`php.ini`）中默认时区的设置。如果未设置，默认时区可能是 UTC。

2. **检查 WordPress 设置**：
在 WordPress 中，转到“设置”> “常规”，查看“时区”选项。WordPress 会根据这个设置调整日期和时间显示。

3. **禁用 WordPress 时区调整**：
如果您希望完全禁用 WordPress 对时区的调整，可以在 `wp-config.php` 文件中添加以下代码：
```php
define('DISABLE_WP_CRON', true);
```
这将禁用 WordPress 的内置定时任务功能，从而避免时区被修改。

4. **手动设置时区**：
如果您想手动设置时区，可以在 `wp-config.php` 文件中添加以下代码，指定您想要的时区：
```php
date_default_timezone_set('America/New_York');
```
将 `'America/New_York'` 替换为您所需的时区名称。

5. **使用插件**：
您也可以使用 WordPress 插件来管理时区设置。例如，“WP Timezone”插件允许您轻松配置和管理网站的时区设置。

6. **更新 PHP 配置**：
最理想的方法是通过 PHP 配置文件（`php.ini`）来设置默认时区。打开 `php.ini` 文件，找到 `date.timezone` 设置，将其设置为您所需的时区：
```
date.timezone = "America/New_York"
```
保存文件并重启您的服务器以应用更改。

### 示例代码

```php
// 确保在 WordPress 初始化之前设置时区
if ( ! defined( 'ABSPATH' ) ) {
exit; // Exit if accessed directly
}

// 手动设置时区
date_default_timezone_set('America/New_York');

// 或者禁用 WordPress 时区调整
define('DISABLE_WP_CRON', true);
```

### 总结

通过以上方法，您可以解决 WordPress 中 PHP 默认时区被修改的问题。关键是确保在 WordPress 初始化之前正确设置时区，或者禁用 WordPress 对时区的自动调整。